炎热的夏天，蔬菜瓜果陆续成熟，吃这些食物，对身体是极好的事情，要说最适合夏天吃的蔬菜，无疑就是丝瓜。但很多人不知道丝瓜堪称“夏天催乳第一瓜”。
1、丰富的营养
丝瓜营养丰富，包括：碳水化合物、矿物质、维生素、蛋白质、脂肪、皂苷、植物黏液、苦味质、灰分、核黄素、尼克酸等，充分的补充身体需要。
2、通乳催乳
丝瓜味甘，有清暑凉血、通便解毒的功效，对润泽肌肤、通经活络、通乳催乳的作用。
3、美白皮肤
你知道吗？丝瓜还有一个称呼“美人水”，食用丝瓜，能够不断的淡化黑色素细胞，对避免黑色素沉淀非常好，对美白皮肤、去除黑色素很有效，让你展现出白皙的肌肤。女性更应该在夏天多吃丝瓜。
4、清热解毒
夏天，温度高，随之而来的是热毒，这个时候，不少人还会出现上火、急躁、暴躁的情况，不妨吃一点丝瓜，能够很好的进行清热，对解毒也是好的。
5、帮助减肥
肥胖的人，会想着身材能够更好的瘦下来，为此会进行节食减肥。特别是在夏天，通过科学的减肥，效果会更好，小编想要建议大家，可以吃点丝瓜减肥，丝瓜的热量非常低，不用担心出现变胖的情况。
6、促进胎儿发育
孕妇可以吃点丝瓜，能够吸收维生素B，这种物质，特别有利于胎儿的大脑发育，对胎儿身体保健是极好的，孕妇可以多吃点。
7、促进排便
夏天，因为不科学的饮食，吃了很多热量高的食物，会导致便秘的发生。
这个时候，吃点丝瓜也是好的，能够提高身体代谢能力，不断的促进消化液的分泌，对促进肠道的蠕动、大便的排出非常好，让你有效的避免便秘。
最后，小编建议本身就是腹泻的朋友，一定不要吃丝瓜，以免造成腹泻加重。
1
丝瓜豆腐枸杞汤
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材 料：
嫩豆腐1块，丝瓜1根，枸杞1把，素高汤适量、盐、生抽适量
做 法：
1、豆腐切小块，放入盐水中浸泡。
2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切末。
3、锅中热油，爆香姜末。
4、加入适量水和素高汤煮沸。
5、然后放入豆腐、枸杞继续煮5分钟。
6、再倒入切好的丝瓜煮3分钟。
7、出锅前加入盐。
8、清淡爽口的丝瓜汤春日必备。
2
丝瓜扁尖炒毛豆
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材 料：
丝瓜2根，扁尖适量，毛豆米200克，盐1克，味全高鲜、芝麻油、植物油适量
做 法：
1、选颗粒饱满的毛豆，剥出毛豆米；
2、将扁尖撕成长条，放入温水泡发15分钟，中间换几次水洗去咸味，随后捞出沥干，切丁备用；丝瓜刨去外皮，切滚刀块；
3、炒锅倒适量的油，开大火，烧至微微冒泡；放毛豆米翻炒一两分钟，炒至颜色翠绿、表皮起皱；
4、再加上丝瓜翻炒，撒一点点盐和味全高鲜；
5、接着放扁尖炒匀，加清水煮至沸腾；
6、保持大火，等汤汁收得差不多时，淋点芝麻油提香；这道菜就完成了。
3
仙灵菇炒丝瓜
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材 料：
丝瓜1根，仙灵菇3两，盐1克，味全高鲜、麻油、植物油适量
做 法：
1、丝瓜去皮洗净，切滚刀块，仙灵菇稍许冲洗一下。
2、起油锅，放少许植物油。倒入丝瓜块、仙灵菇，翻炒。
3、加盐、味全高鲜调味。也可以勾些薄芡。
4、淋入些麻油，颠翻均匀即成。
4
丝瓜清炒黑木耳
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材 料：
丝瓜一根，黑木耳泡发好的100克，盐、味全高鲜、植物油适量
做 法：
1、黑木耳切小块，丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
2、热锅上油，下丝瓜翻炒。
3、加黑木耳翻炒至熟。
4、加盐和味全高鲜调味。
5
毛豆丝瓜
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材 料：
丝瓜1条，毛豆100克，植物油、盐、味全高鲜适量
做 法：
1、丝瓜去皮，切成小的滚刀块。毛豆剥去壳，辣椒切成小段。
2、锅烧热，倒油，下毛豆翻炒。
3、等毛豆颜色变深，皮有点皱时加入丝瓜一起翻炒。
4、加入盐和味全高鲜，烹1勺水，继续翻炒等汤汁收到差不多干了就可以盛盘。
6
菌菇丝瓜汤
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材 料：
丝瓜285g，香菇3朵，金针菇75g，胡萝卜50g，盐适量，麻油少许
做 法：
1、丝瓜去皮滚刀切成块，金针菇洗净去老茎，香菇洗净切片，胡萝卜去皮切成丝。
2、锅中倒入足量的水，烧开后，倒入香菇和胡萝卜。
3、煮开后加盖，中火煮2分钟。
4、揭盖，倒入丝瓜和金针菇，拌匀，煮至沸。
5、煮沸后加适量盐，再煮1分钟左右，淋上麻油。
6、盛入汤碗中，完美收工！
7
西红柿炒丝瓜
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材 料：
西红柿，丝瓜，盐
做 法：
1、西红柿洗净切块，丝瓜去皮洗净切滚刀块。
2、西红柿入油锅炒出红汁，下入丝瓜，烹少量水，盖锅盖4、5分钟至丝瓜熟软，放盐调味，出锅。
8
清炒丝瓜
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材 料：
丝瓜2根，植物油1大勺，生抽适量，盐1小勺，味全高鲜少许
做 法：
1、丝瓜去皮，洗净切小块备用。
2、热锅入油，加入丝瓜翻炒。
3、加入盐，生抽、味全高鲜，稍微翻炒。
4、装盘食用。
